Surica
Słowiańska dusza Sicomoro. Powstaje w procesie krótkiej fermentacji, czerpiąc z tradycji, by zaoferować coś znacznie więcej niż zwykły napój – to nasz autorski, słowiański odpowiednik kombuchy. Złożona, wybitnie kwiatowo-ziołowa, z intrygującym tłem.
_edited.png)
Co poczujesz?
Wielowymiarowy profil
Pierwsze skrzypce gra botanika. Na podniebieniu od razu uderza intensywna dzika róża i subtelność nagietka, odważnie przełamane wytrawnym, rześkim rozmarynem. Dopiero na finiszu pojawia się rzemieślnicza cierpkość jagody kamczackiej, delikatnie zaokrąglona naturalną słodyczą miodu. To żywy smak, który ewoluuje z każdym łykiem.
Jak pić?
W drodze
Surica świetnie radzi sobie w biegu. Złap schłodzoną butelkę w drodze na spotkanie, na spacer czy do pracy i pij prosto z gwinta. To nasza rzemieślnicza, słowiańska alternatywa dla klasycznej kombuchy – idealny, żywy reset w środku intensywnego dnia.
Szczegóły napoju
Rzemiosło w detalach
Pełnia smaku płynąca z krótkiej fermentacji. Zamiast białego cukru używamy miodu, a konserwanty zastąpiliśmy rzemieślniczą kwasowością fermentowanego kwasu mlekowego. Lekka formuła to zaledwie kilkanaście kalorii w 100 ml.
-
Składniki: Woda, sok jabłkowy z zagęszczonego soku (20%), miód, sok z jagody kamczackiej, dwutlenek węgla, fermentowany kwas mlekowy, naturalne aromaty, witamina C, nagietek, liście malin, dzika róża, rozmaryn.
-
Surica to złożony napój, który potrzebuje odpowiedniego naczynia, by uwolnić swoje kwiatowo-ziołowe tło.
-
Temperatura: Lekko schłodzona, ale nie zmrożona (8–10°C).
-
Szkło: Kieliszek do czerwonego wina lub pękata szklanka, która zbierze aromaty rozmarynu i dzikiej róży.
-
Lód: Brak lub jedna duża kość, by nie rozwodnić naparu.
-
Garnish: Gałązka świeżego rozmarynu lub płatki róży, które podbiją zapach przed każdym łykiem.
-
Dzięki taninom z ziół, kwiatowemu profilowi i kwasowości, Surica radzi sobie z wyrazistymi potrawami równie dobrze co klasyczne wino.
-
Dania główne: Czerwone mięsa, dziczyzna, kaczka, gulasze i pieczone warzywa korzeniowe.
-
Desery i deski: Świetnie komponuje się z deską starzonych serów oraz deserami na bazie ciemnej czekolady, przełamując ich słodycz.
-
W przeciwieństwie do standardowych napojów gazowanych, Surica dojrzewa poprzez krótką fermentację. Ten proces pozwala wydobyć z ziół, kwiatów i miodu głęboki, wielowarstwowy charakter, budując naturalną kwasowość i musowanie. Napój zachowuje się w ustach w sposób "żywy", dostarczając wrażeń zbliżonych do picia rzemieślniczej kombuchy, ale w zupełnie autorskim, polskim wydaniu.